Cooking Oil: कुकिंग ऑयल से बढ़ रही कैंसर की बीमारी ? रिसर्च में सामने आयी चौका देने वाली जानकारी !

Cooking Oil: क्या आप जानते हैं कि जिस कुकिंग ऑयल में आपके डेली का खाना बनता है वह आपके लिए एक बड़ा खतरा साबित हो सकता है। जी हां, आजकल कुकिंग ऑयल के कारण कैंसर के खतरे कई बार देखने को मिले हैं, ज्यादातर युवाओं में जो ज्यादा ऑयली खाना खाते हैं। उनको बहुत जल्दी कैंसर होने के आसार होते हैं वही आज हम आपको बताएंगे कि कैसे कुकिंग ऑयल कैंसर का खतरा बढ़ा रहा है। वही बीज के तेल सूजन का कारण भी बनते हैं। जो कैंसर के विकास और प्रगति को बढ़ाने में मदद करते हैं। आईए जानते हैं इसके बारे में विस्तार से……

Cooking Oil: ज्यादा खतरा किसको है?

Cooking Oil: कुकिंग ऑयल वह होता है जिनका उपयोग खाना बनाने के लिए ही किया जाता। यह तेल कई प्रकार का हो सकता है और उसे पकाने के तरीके के हिसाब से चयनित किया जाता है। वही कुकिंग ऑयल का एक मुख्य उद्देश्य भोजन को तलने, भूनने, फ्राई करने या पकाने के लिए किया जाता है। इसे खाने की सॉफ्टनेस में बढ़त होती है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि कुकिंग ऑयल से कैंसर भी हो सकता है। आपको बता दे अमेरिकी सरकार द्वारा कराई गई एक रिसर्च में पता चला है कि खाना पकाने का तेल कैंसर का कारण हो सकता है। खासकर युवा लोगों में। युवाओं में कैंसर बहुत जल्दी फ़ैल रहा है क्योंकि आजकल के युवा चिकनी चीज बहुत ज्यादा खाते हैं जो सेहत के लिए बहुत हानिकारक होती ह। यह स्टडी मेडिकल जनरल गट में पब्लिश की गई है जिसमें सूरजमुखी, अंगूर के बीज ,कनोला और मकई जैसे बीज के तेलों से बने खाद्य पदार्थों को खाने से कैंसर का खतरा बढ़ सकता है।

Cooking Oil: क्या कहता है रिसर्च?

Cooking Oil: कोलन कैंसर से पीड़ित 80 लोगों पर जब रिसर्च किया गया तो पाया गया कि उनमे बायो एक्टिव लिपिड का लेवल हाई है जो सीड्स के तेलों को ब्रेकडाउन करने के बाद बनाया जाता है। वही इस रिसर्च में 30 से 50 वर्ष के उम्र के लोगों के 81 ट्यूमर नमूनों का आकलन भी किया गया और उनके कैंसरग्रस्त ट्यूमर में लिक्विड के हाई लेवल का कारण बीज से बने तेल को माना गया।
आपको बता दे 1900 के दशक के प्रारंभ में मोमबत्ती बनाने वाले विलियम प्रॉक्टर ने साबुन में एनिमल फैट के सस्ते विकल्प के लिए बीज के तेल बनाना शुरू किया हालांकि जल्द ही में अमेरिका की डाइट का एक अहम हिस्सा बन गया।

Cooking Oil: क्या है सीड्स ऑयल और कैंसर का रिश्ता

Cooking Oil: पहले भी ऐसे कई रिसर्च हुए हैं जिसमें सीड्स ऑयल को सेहत के लिए हानिकारक बताया गया है यह शरीर में कई प्रकार के रोगों को उत्पन्न करता है जिससे शरीर में सूजन भी पैदा हो जाती है। वही सीड्स जो ब्रेकडाउन करने वाले बियोएक्टिव लिपिड कोलन कैंसर को तेजी से बढ़ाने में मदद करता है और शरीर को ट्यूमर से लड़ने से भी रोक देता है। सीट्स तेल में ओमेगा 6 और पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड होता है जो सेहत के लिए सही नहीं माना जाता। हालांकि सीड्स ऑयल से होने वाली अन्य बीमारियों की अभी जांच की जा रही है

Cooking Oil: कैसे चुने सही कुकिंग ऑयल

Cooking Oil: यदि आप एक हेल्थी डाइट चाहते हैं तो हल्का तेल जैसे कि ओलिव ऑयल या सूरजमुखी का तेल आपके लिए बेहतर होगा।
वहीं अगर आप तलने के लिए तेल चाहते हैं तो मूंगफली या सोयाबीन का तेल अच्छा रहता है। वही सलाद और हल्का खाना पकाने के लिए ओलिव ऑयल एक बेहतरीन ऑप्शन माना जाता है। उसके अलावा स्वाद और खुशबू के लिए तिल का तेल या नारियल का तेल अच्छा रहता है।

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