Herbs and spices day 2025: 10 गुना स्वाद और 100 गुना फायदे, खाने में स्वाद भी, औषधीय गुण भी!
Herbs and spices day 2025: हर साल 7 जून को राष्ट्रीय जड़ी बूटी और मसाला दिवस, यानी herbs and spices day मनाया जाता है। यह दिन इसीलिए मनाया जाता है ताकि हम मसाले और जड़ी बूटियां की महत्वता को समझ सके और उन चीजों के लिए मनाया जाता है जो खाने में हमारे स्वाद को बढ़ाती है। जड़ी बूटियां और मसाले से नहीं सिर्फ हमारी शारीरिक स्थिति बेहतर होती है बल्कि खाने में लाजवाब स्वाद लाने में भी मदद करती है। आईए जानते हैं जड़ी बूटियां और मसाले का महत्व और इतिहास।
Herbs and spices day 2025
राष्ट्रीय जड़ी बूटी और मसाला दिवस जीवन में मसाले की महत्वता को दर्शाता है और जड़ी बूटियां से मिलने वाले लाभों को भी बताता है। जड़ी बूटियां में एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में पाया जाता है जिसके वजह से शरीर को रोगों से लड़ने में मदद मिलती है।
जड़ी बूटियां और मसाले का महत्व
भारत में जड़ी बूटियों और मसाले का महत्व लोग आज से नहीं पुरातन काल से जानते हैं। भारतीय लोग जड़ी बूटियां का उपयोग कई रोगों से लड़ने के लिए और अपनी इम्युनिटी पावर को बढ़ाने के लिए करते हैं।
जड़ी बूटियां जैसे– तुलसी, पुदीना, धनिया, थाइम और सेज तथा अन्य मसाले जैसे हल्दी, दालचीनी ,लाल मिर्च ,काली मिर्च, सौंफ आदि से हमारे खाने में स्वाद 10 गुना बढ़ जाता है, यह मसाले सिर्फ स्वाद ही नहीं बल्कि खाने में रंग और खुशबू दोनों देते हैं।
- पुदीने की मदद से शरीर में गैस की दिक्कत से राहत मिलती है।
- हल्दी की मदद से शरीर में सूजन कम होती है, इतना ही नहीं बल्कि अगर आप हल्दी को घाव में लगाते हैं तो आपका घाव भी जल्दी ठीक होने लगता है। शरीर में इम्यूनिटी को बढ़ाने के लिए हल्दी का दूध पीना अत्यंत फायदेमंद माना जाता है।
- दालचीनी की मदद से शरीर का ब्लड शुगर कंट्रोल होता है।
- अगर आपको बहुत ज्यादा भूख लगती है तो लाल मिर्च सहायता करता है काम भूख लगने में।
- रोजमेरी का सेवन करने से शरीर में हुई एलर्जी तुरंत ठीक हो जाती है।
और ऐसे ही हजारों जड़ी बूटियां है जो आपके शरीर के लिए काफी ज्यादा फायदेमंद मानी जाती है। जड़ी बूटियां सिर्फ औषधीय की तरह ही काम नहीं करती बल्कि एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा इनमें काफी ज्यादा होती है जो शरीर को कई तरीके की बीमारियों से बचाती है साथ ही आपके पाचन में सुधार लाने में मदद करती है।
घर में ही उगाई जड़ी बूटियां
ऐसी कितनी सारी जड़ी बूटियां हैं जो आप अपने घर में ही उगा सकते हैं। आप अपने बालकनी में आंगन में और छत में आसानी से कई प्रकार की दुर्लभ जड़ी बूटियां को रख सकते हैं।तुलसी पुदीना धनिया जैसी जड़ी बूटियां आसानी से घर पर उगाई जा सकती है। इनका सेवन करने से शरीर में सिर्फ ताजगी ही नहीं बल्कि यह खाने को और भी ज्यादा स्वादिष्ट बना देते हैं। अपने आंगन में इस तरीके की जड़ी बूटियां उगने से घर की हवा में भी मीठी खुशबू खुल जाती है।
राष्ट्रीय जड़ी बूटी और मसाला दिवस कैसे मनाए?
- इस दिन को मनाने के लिए आपको सबसे पहले खुद से शुरुआत करनी चाहिए, आप अपने घर में और आंगन में जड़ी बूटियां के पौधे जरूर लगाए।
- अपने बच्चों परिवारों और दोस्तों में जड़ी बूटियां और मसाले के फायदे को विस्तार से बताएं।
- सोशल मीडिया पर भी अपने मन पसंदीदा जड़ी बूटी और मसाले की फोटो शेयर करके #हब्र्स एंड स्पाइसेज दे हैशटैग का इस्तेमाल करें।
- जड़ी बूटी जैसे तुलसी सिर्फ आयुर्वेद में काम नहीं आती बल्कि तुलसी की पौधे से कई लोगों की आस्था भी जुड़ी है। इस दिन तुलसी की पूजा भी कर सकते हैं।
जड़ी बूटी से जुड़ी दिलचस्प बातें!
क्या आपको पता है जड़ी बूटियां एक इंसान के लिए कितनी फायदेमंद होती है? अगर नहीं तो चलिए जानते हैं।
- केसर: क्या आपको पता है कि दुनिया का सबसे महंगा मसाला केसर है, केसर की कीमत 500 से 700 प्रति ग्राम है।
- काली मिर्च: काली मिर्च को मसाले का राजा कहा जाता है। इसके इतने सारे फायदे हैं जितने आपने कभी सोच भी नहीं होंगे।
- लाल मिर्च: अगर आपके शरीर में विटामिन सी की कमी है, तो अपने खाने में लाल मिर्च की मात्रा बढ़ा दे।
- जीरा: जीरा का इस्तेमाल सबसे ज्यादा रोमन और ग्रीक राज्यों में होता है।
- लहसुन: लहसुन को पुरातन काल में जादुई माना जाता था। कहा जाता है कि लहसुन का सेवन करने से आपको कई सारे जादू गुना का फायदा होता है।
- धनिया: धनी का इस्तेमाल हजार ईसा पूर्व से होता रहा है, इसका प्रमाण यह है कि मिस्र की कब्रों में धनिए के बीच पाए गए थे।
- पेपर एक्स: पेपर एक्स दुनिया की सबसे तीखी मिर्च है, इसकी गिनीज बुक ऑफ़ वर्ल्ड रिकॉर्ड में नाम भी दर्ज है।
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